かりんごの裏道探検部

新潟柏崎にちなんだまち情報を、個人的に好きな裏道こみちと日常を交えてつづります。

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柏崎の正月飾り 餅花・まゆ玉の作り方

      2015/02/02

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今年の繭玉かざりです。^^
本来は小正月に飾るそうですが、天神さまめぐりにあわせ、
少し早めに飾り付けました。

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繭玉を飾られるご家庭もずいぶん少なくなったと聞きます。
でも、逆に天神さまめぐりで飾られる繭玉をみて、
飾り始めたという方もいらっしゃるそうです。^^

私も作られる方にお聞きしながら、
餅花をつくったり、繭玉を飾ってみました。

ここに飾っているものがすべてではないですが、、
私の備忘録かねて、今年の繭玉かざりをのせておきます!

来年の餅花は、また違う形かもしれません(笑)

作り方は、柏崎で作られる方のものを聞きながら、
作ってみました。

今回はそれをまとめておきます。

餅花(繭玉)の作り方

1、上新粉に少しずつ熱湯を足しながらこねていく。
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2、耳たぶくらいの硬さになるまでこねる。
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3、適当な大きさに丸めて30分蒸す。(うちは蒸し器がないので、パスタ茹で用の鍋でいつも代用します。。)
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4、だんごを潰してよくこねる。
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5、半分の生地を分け、水でといた食紅を加えて好きな赤色の生地をつくる。

6、団子に丸めて、ミズキにつける。
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ちなみに、繭玉はご家庭で作り方は様々ですが、
生地をつくったら、片栗粉の上でスケッパーなどで小分けにして丸める方法や、
お砂糖を、上新粉300gに対し、100g程度いれてつくる方法も。

お砂糖を入れると柔らかさが保たれます。

他にも、生地を棒状にのばし、割りばしなどで、花型になるように
まわりをはさみ、少し固まってきたら切ってみずきの枝に差す方法もあります。

(これをする方に聞いたところ、だいぶ形を整えるのが難しいといっていましたが^^;)

お子さんと一緒につくると楽しいですね^^

最中の繭玉かざりの作り方

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昔は、市内にも繭玉をつくる職人さんがいたそうですが、
今はもうやめてしまわれたそうです。

とはいえ、最中から家で作るのは難しいので、
買ってくることにします。

1、半球のまゆだまは、濡れふきんの上において縁を湿らせる。その上に帯紐をのせる。
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少し湿らせると、最中がくっつきます。

2、もう半球をあわせて玉をつくる。

玉は一つでも二つでも三つでも、好きにつなげていいそうです。
合わせる色は同じ色じゃなくてもいいそうで、
このあたりに自分の好みが反映されそうです(笑)

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提灯は、足元を照らすように、ミズキの前のほうにかざる。
蕪は株があがりますようにと、上のほうにかざる。

などなど、飾り方にも意味付けがあるようです。

飾りの種類はこちらを参照

一年の繁栄を願って、楽しく飾りつけができるといいですね^^

 - 柏崎の風習・文化

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