笠島もずく初物入荷しました！夏はこれを食べないと始まりません♪
www.echigomiso.net/kasashima_mozuku.html?20140720
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＊食卓をほんの少しゆたかにするお手伝い＊
越後みそ西 西本町店 WEBショップ おてしょ通信 2014.7.20
www.echigomiso.net/
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『ハンバーガーケーキ』
今まで食べたケーキの中で、
とくに衝撃を受けたスイーツの一つです(笑）
こんにちは、越後みそ西 西本町店 西巻です。＾＾
手がけたのは、
いつもお世話になっている地元のお菓子屋さん、
菓子工房やしろさんです。
今はもうお店のウィンドウに並んでいませんが、
とっても美味しかったんですよね！
私の住んでいる新潟柏崎には、
実はお菓子屋さん(ケーキや和菓子を製造販売しているお店)が、
とても多いと言われています。
昔は、お茶の文化を嗜む文化人が多く、
お茶と共に茶菓子を出す文化が
根付いてきたからではないかと
お聞きしたこともありますが、、
正確なところはわかりません。＾＾；
でも、老舗といわれるお店から新しいお店まで、
切磋琢磨するこの地域では、
本当に美味しいお菓子屋さんが多い！と、
私は感じています＾＾
そんな中で、
私にとって、
やしろさんの作るお菓子は、
いつも驚きと感動を与えてくれる、
大好きなお店の一つなんです＾＾
前述のハンバーガーケーキは、
見た目もさることながら、
食べた時の食感といったら！
皆さんにも食べさせてあげたかったですね～＞＜＊
バンズは、スフレ風の
ふんわり柔らかい生地で、
ハンバーグの部分は、
チョコでコーティングされた、
バニラ風味のムースだった気がします。
見た目もかわいらしく、
食べるのがもったいないくらいでした＾＾
もちろんこのケーキは、
ガブリとかぶりついて食べます（笑）
その遊び心たっぷりのやしろさんが、
今回新たに作ったスイーツが、
なんと、
『みそドーナツ』！
普段から、地元の食材にこだわり、
土地に根付いたスイーツを手掛けるやしろさんですが、
今回はまさに、
三階節（さんがいぶし）みそとのコラボレーション！
みそがどんなスイーツに変身したのか、、
早速ご紹介させていただきますね＾＾＊
そして、
浅漬けの小技は、今回最終回。
夏野菜を美味しく頂くヒントとして
よかったらお試し下さいね＾＾＊
□＊お品書き・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・＊◆
1：みそがナントご当地スイーツに！？新発売『三階節みそドーナツ』
2：浅漬け3つの小技でカンタンお漬物生活♪～その3～
3：編集後記
◆＊・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・＊□
■1：みそがナントご当地スイーツに！？新発売『三階節みそドーナツ』
しっとりとした食感は、
スポンジケーキよりもなめらかで、
きめ細やか。
そこにみそが香ばしいコクを感じさせます。
実はこのみそドーナツ、
米粉が使われているんです。
またオーブンで焼き上げるせいか、
油などしつこくなく、
つい一口々々を
味わい尽くしたくなります(笑）
卵も米粉もお味噌も
地元ならではのものにこだわった、
ご当地スイーツなんです。＾＾＊
美味しいものをたくさん知っている
ご友人をお招きする際も、
ちょっと珍しいこのドーナツを
おもてなしにお出ししたら、
きっと喜ばれると思いますよ！＾＾＊
www.echigomiso.net/misodoughnut.html
ところで、
こちらのドーナツはすべて手作り。
発売したばかりの時は、
実店舗のみのお取り扱いと
させて頂いておりました。
それゆえ、取り急ぎ先月のおてしょ便りに
ご紹介させていただいた際も、
「実店舗のみ取扱い」と
お伝えしていたので、
気になっていた方も
いらっしゃったかもしれませんね＾＾；
ご案内が遅くなり、申し訳ございませんでした！
ようやくネットショップでも
お取扱いの準備が整いましたので、
早速ご紹介させていただきます！！
もちろんドーナツは、
今も一つ一つ手作りで丁寧に焼き上げています。＾＾
今まで食べたことのない「みそスイーツ」、
ぜひ召し上がってみてくださいね＾＾＊
＞三階節みそドーナツ
www.echigomiso.net/misodoughnut.html
■2：浅漬け３つの小技でカンタンお漬物生活♪～その3～
その1・2のバックナンバーはこちらからどうぞ♪
goo.gl/yuBW7g
goo.gl/Oo7aWf
◇その3 プラスαで味の幅を広げる！
今は夏野菜が豊富で、
家庭菜園などで野菜を育てている方は、
毎日食べきれないくらいの
野菜ができる・・・
なんてこともあるかもしれませんね＾＾；
毎日野菜を食べるのに、
生野菜ではなかなか量も食べきれない。
でも、浅漬けにしても同じ味では
飽きてしまう・・・
そんなときは、旨味や香辛料で
味に変化をつけてみませんか？
軽く塩漬けした野菜、
もしくは、市販の漬物の素で
浅漬けしたきゅうりなどに、
塩こんぶや、昆布茶を加えると、
旨味がプラスされます。
もちろん漬け込むときに
適量をまぜて寝かせれば、
程よく野菜に味がしみ込みます。
その他にはレモンやハーブもおすすめです。
アスパラを食べやすい大きさに切って、
オーブンで焼きめをつけ、
火が通ったら、
醤油とレモンを少々、オリーブオイルを
アスパラに和えて、
20～30分冷蔵庫で冷やしておくと、
夏にもおすすめ、
「アスパラレモン醤油漬け」の出来上がりです。
レモン醤油はさっぱりしているので、
おひたしやお魚にかけても美味しいですね。＾＾
ハーブはお好みですが、
バジルなどを少しキャベツの浅漬けに
くわえると、
ハンバーグの付け合せにも
よく合います。＾＾
プラスαの味わいで、
毎日のお漬物ライフが
もっとたのしくなりますように♪
＝浅漬けにおすすめの漬物床！＝
☆三階節みそに使用されている米糀使用！
▼「米糀たれ」（塩こうじ）
www.echigomiso.net/koujishiodare.html
☆夏野菜をさっぱりした浅漬けに！
▼「漬物の素」
www.echigomiso.net/tsukemonomoto.html
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■＊* 商品一覧ページ *＊■
ふだんからご愛顧いただいている商品で、
『アレ』がもうすぐなくなります！
という時はこちらからどうぞ。(^^)
☆いつもの味噌漬けがもう残り少ない！
▼「味噌漬け一覧」
www.echigomiso.net/misoduke-index.html
☆いつもの味噌がもう残り少ない！
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☆いつもの新潟うまいものが食べたい！
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☆いつもの味噌や味噌漬けを贈りたい！
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☆＊ 御中元の贈り物はこちらをどうぞ！ ＊☆
▼「夏ギフト特集」
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▼「笠島もずく」
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■□＊ 担当者の編集後記 ＊□■
冒頭のハンバーガーケーキ、
気になりますか？
そんな方のために(笑）、
ハンバーガーケーキの画像を
ブログにアップしておきました♪＾＾
echigomisonishi-karingo.blogspot.jp/2014/07/blog-post.html
しかし残念ながら期間限定商品で、
今は作っていないんですけれどね。。（；△；）
ふたたび作ってくれることを
切に願っております！！
さて、本日は、
地元ではよさこい祭りと、
グルメフェスが開催されて、
街中は大賑わいでした＾＾＊
ここのところ梅雨の雨が
続いていましたが、
久しぶりに晴天！
暑い熱い一日でしたね。＾＾
これからますます気温も
上がってまいりますが、
どうぞお身体ご自愛くださいませ。＾＾
それではまたお便りしますね！
（＾▽＾）ノ
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