柏崎はもう稲刈りが始まったようです！新米のお供にいかがですか？
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食卓をほんの少しゆたかにするお手伝い
越後みそ西 西本町店 WEBショップ
【 おてしょ通信 】 2013.8.24
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ご登録いただき、ありがとうございます。
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本日は、雨。
今朝方は、
窓を開けておいたら
寒かったらしく、
朝起きたら、
ミイラのように、
タオルケットを体に巻きつけておりました。＾＾；
こんにちは、
越後みそ西 西本町店 にしまきです！
この涼しさに騙されて、
このまま秋を迎えるつもりでいると、
突然猛暑が襲ってきたりするんですよね～
油断なりません！
さて、本日は、
ちょっと体がシャキっとする
ゴーヤレシピや、
みその豆知識もご紹介したいと思います＾＾
≪と、その前に少しお知らせです！≫
本編に入る前に、
少しお知らせをさせていただきたいと思います。
実はこの度メルマガを発行するメール送信システムを
変更させていただく事になりました。
メルマガの送信システムを変更するにあたり、
大変申し訳ございませんが、
一部、Gmailでご登録いただいている方へ送信すると、
迷惑メールに入ってしまう可能性があるようです。。
今回お送りしたメルマガは、
以前と同じシステムを使用し送信しておりますので、
Gmailでご登録されている方にも
通常通りお届けできているかと思いますが、
万が一、9月以降、
当メルマガ「おてしょ通信」が届かない場合は、
迷惑メールフォルダーをご確認いただき、
迷惑メール解除をしていただけると、大変うれしく存じます。
次回メルマガは9月上旬に発行予定です。
大変お手数お掛け致しますが、
何卒宜しくお願いいたします。
それでは、これより本編のはじまりです！＾＾
□＊お品書き ・・・・・・・・・・・・・＊◆
1：トピック ◇ 味噌汁は朝の毒消し！？
2： おすすめレシピ♪『焼きゴーヤの梅酢和え』
3： 編集後記
◆＊ ・・・・・・・・・・・・・・・・・＊□
■□＊1：トピック ◇ 味噌汁は朝の毒消し！？＊□■
「みそ汁は朝の毒消し」
なんて言葉、聞いたことございますか？
これは味噌汁に関する「ことわざ」です。
「朝の一杯のみそ汁は体にいい」という意味で、
味噌汁の栄養が大変優れている、
というところからきています。
味噌汁の原料である大豆には、
サポニンやレシチンが含まれ、
体の中の余分な脂肪を排除する
働きがあるといわれています。
食物繊維も豊富に含まれているため、
腸内掃除の助けにもなってくれます。
タンパク質も豊富なため、
体にはいいことずくめですね!
朝味噌汁を作るのに、
ダシをとるのは少しめんどう。。
そんな時の時短ダシのとり方は、
また次回お伝えしようと思います。＾＾
すばやく作って
朝の栄養補給できるといいですね！
さて、せっかくなので、
他にも味噌に関することわざを少しご紹介＾＾
*『みそ豆（みそまめ）は七里（しちり）帰っても食え』
味噌を仕込む原料として
やわらかく煮た温かい大豆は、
美味しく、栄養価にも優れている
という意味のことわざです。
味噌豆は、味噌を仕込むために
煮た温かい大豆のことで、
これを食べるなら、
遠い道もいとわずに戻ってくるほど
美味しいものであることを言った例えです。
*『みそ汁と秋蚕（あきご）の当たったことはない』
春に育てる蚕に比べ、秋に育てる蚕は育ちにくく、
収入が上がらない。（当たらない）。
味噌汁は無難で食中毒に当たらないことを
かけて言った例えです。
味噌が重宝されていたのを感じさせる
ことわざですね。＾＾
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■□＊2： おすすめレシピ♪『焼きゴーヤの梅酢和え』
ゴーヤ料理は、
ついつい「ゴーヤチャンプルー」に
頼ってしまう我が家ですが＾＾；
このレシピは、とても好評のようです♪
グリーンカーテンでできたゴーヤ、
まだまだいただきものも多いゴーヤ、
とにかく、手元にゴーヤがあったら
早速作ってみませんか？
◇焼きゴーヤの梅酢和え
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＊＊バックナンバー＊＊
作っていただいた方から、
おにぎりの具にも美味しかった！と、
とても喜んでいただけました♪
◇カレーはちみそ
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つらら茄子は、お好きな茄子で代用できますよ！
とにかく決めては、ベーコンです！
ぜひこだわりベーコンで作ってみてくださいね♪
◇つららなすのベーコン炒め
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ふだんからご愛顧いただいている商品で、
『アレ』がもうすぐなくなります！
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■□＊ 担当者の編集後記 ＊□■
さて、
今年の夏は皆さまいかがお過ごしでしたか？
私はあっと、言う間に今シーズンも過ぎてゆきます。。
絵日記でもつけておけばよかったかな＾＾；
いただいたスイカや、ゴーヤ、
茄子、胡瓜、モロヘイヤ。。
食べ物のことは思い出せるのに、
なんだかその他のことは
あまり思い出せず。＾＾；
少し涼しくなると、
もう秋の空気も感じられるようです。
暑いとかえって塩分の濃い味噌汁が
飲みたくなる時もありましたが、
これからの季節は、
また具だくさんの味噌汁を
楽しみたいと思います。
それでは、またお便り致しますね＾＾
8月後半もどうぞお体ご自愛下さいませ。
（＾▽＾）ノ
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