お正月用の杵つき餅、年内発送28日受付分まで！まだ間に合いますよ！
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＊食卓をほんの少しゆたかにするお手伝い＊
越後みそ西 西本町店 WEBショップ おてしょ通信 2012.12.26
www.echigomiso.net/
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クリスマスも終わり、
今年も残りわずかになってまいりましたね～！＾＾
寒さ厳しい季節ですが、
体調などお崩しになっていらっしゃいませんか？
こんにちは！
越後みそ西 西本町店 西巻かりんです。＾＾
ここのところ雪が降り続き、
新潟もいっそう真っ白な世界に包まれております。
さて、こんな寒い季節になるとやってくる来客が、
今年も地元の大池にやってまいりました！＾＾
水面に浮かぶ姿が美しい、白鳥たちです♪
新潟県柏崎市西山町。
毎年ここには、たくさんの白鳥や野鳥が、
冬になると降り立ちます。
初飛来が1978年といいますから・・・
もう35年くらい通い続けてくれていることになりますね～！
これも地元の方々が、エサをやったり
手厚くお世話をしてくれているからだと思います。＾＾
そして、この白鳥の降り立つ大池のほど近い場所に、
あのこだわりの『 杵つき餅 』を作っている、
お餅工場があるんです！＾＾＊
本日は、今年最後のメルマガということで、
この冬一番のオススメ『 杵つき餅 』の
「美味しさの秘密」を、
なんと、『 動画 』 でっ、
ご紹介したいと思います！！！（＊＾▽＾＊）ノ
□＊お品書き・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・＊◆
1：「美味しい」にはワケがある！杵つき餅のこだわり製法の秘密！
２：編集後記
◆＊・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・＊□
■□＊ 1：「美味しい」にはワケがある！杵つき餅のこだわり製法の秘密！ ＊□■
(有)ファーミングスタッフさんは、
お米を作る農家さんですが、
冬になると、自分たちで育てた一等米の餅米で、
餅屋にも負けない本当に美味しいお餅を作ると、
地元でも、大変人気があります。＾＾
じつは、
つい先日、
普段お餅を仕入れさせて頂いている業者さんが、
そのファーミングスタッフさんの、
普段はみることのできない製造工程を、
特別に見せていただけたそうなんです！（＞＜）
一度私も伺ってみたいと思いながらも、
製造する時期は、やはり忙繁期ということもあり、
なかなか機会を得ることができなかったのですが、
そのこだわりと美味しさを少しでも
多くの方に知っていただきたいと、
伺った方が早速その時の様子を
動画にまとめてくださったので、
今回特別にその映像を、
ご紹介させていただきたいと思います。＾＾
まずはこちらをご覧くださいませ♪
＞杵つき餅（動画）
www.youtube.com/watch?v=1rJo4IVs_oM
餅米は自家栽培の1等米。
その餅米をさらに削り、餅の白さを際立たせます。
吸水の水もこだわりの軟水を使用。
蒸し方も気温で加減をつけ、
蒸した餅を手水なしで、ドスンドスンとつきあげます。
この餅をつく、そしてのす（餅をのばす）という作業は、
人が変わると、微妙に粘りや柔らかさが
変わってしまうので、
担当するスタッフを限定しているのだそうです。
すごく繊細な感覚で作っているんですね＾＾
乾燥まで細心の注意を払います。
知ればしる程にやっぱり美味しさには、
「 ワケ 」 があるなぁと、感動してしまいました＾＾
あと少しで迎えるお正月。
せっかくのお正月をぜひ本当に美味しいお餅を食べて、
元気に新年を迎えていただきたい！
そんな思いものせて、このこだわりの『 杵つき餅 』 を、
今年もギリギリまで、
ご発送させていただきたいと思います！＾＾
伸びが違う！旨味が違う！美味しさ一級品！
＞杵つき餅しろ
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１２月２８日（金）までのご注文で年内発送間に合います！
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本当においしいお餅を、お正月のご準備に！
パリ！もっちり！とろ～の杵つき餅♪
粉餅じゃないですよ！
自家栽培のもち米を杵でついているから、
コシがあるのに煮崩れない！
お正月くらい、贅沢なお餅をいただきましょう。＾＾
玄米餅もお勧めです♪
k.d.cbz.jp/t/62k3/b0eh1px01kuq6lqxtld2h
お年賀の贈り物にもぴったりです！
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◆ 商品到着の期日指定について ◆
商品到着の期日指定は、１２月２８日にご注文を
いただいた場合、４日以降の指定となるため、
年内の期日をご指定いただくことはできません。
ただし、ご指定いただかない場合でも、
可能な限り、年内到着『最速』でお届けさせて
いただきたいと思います！
※その他の商品とあわせてご注文いただく際には、
１２月２８日（金）午前中 までにご注文いただければ、
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年内発送承ります！
いつ頃到着するかご心配の方は、
お気軽に当店までお問い合わせくださいませ。
TEL：0800-800-30240800-800-3024（通話無料）
（受付：AM9：30～PM6:30水曜定休）
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＊ お年賀の贈り物もまだご注文承ります！ ＊
冬の贈り物特集はこちら
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■＊* 商品一覧ページ *＊■
ふだんからご愛顧いただいている商品で、
『アレ』がもうすぐなくなります！
という時はこちらからどうぞ。(^^)
☆いつもの味噌漬けがもう残り少ない！
▼「味噌漬け一覧」
k.d.cbz.jp/t/62k3/b0eh4px01kuq6lqxtl9ir
☆いつもの味噌がもう残り少ない！
▼「三階節みそ一覧」
k.d.cbz.jp/t/62k3/b0eh5px01kuq6lqxtlkdX
☆いつもの醤油がもう残り少ない！
▼「醤油一覧」
k.d.cbz.jp/t/62k3/b0eh6px01kuq6lqxtlWus
☆いつもの新潟うまいものが食べたい！
▼「新潟うまいもの一覧」
k.d.cbz.jp/t/62k3/b0eh7px01kuq6lqxtleG6
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■□＊ 担当者の編集後記 ＊□■
最近、仕事終わりに、カレンダーをみます。
1・2・3・4・・・
この時、
「今年も、もうあと数日しかないのか～」と思うか、
「あと数日ある！まだできることがあるぞ♪」
と、ポジティブに思えるかで、
自分の心の状態をはかってみたりする、
ちょっとした遊びをしています（笑）
あせっていると、なんだか負けた気分になるんですよね～＾＾；
とはいえ、年賀状も書いた分しか出せていないので、
今年はちょっと元旦到着はあきらめて ＾＾；、
一年を振り返りお世話になった方々に、
時間をかけてお礼の言葉を、
心をこめて書いていこうかと思っています。＾＾＊
これで元旦にちゃんと着くようにだせたら、完璧なんですが＾＾；；
それでもいつもよりたくさんの枚数を書くので、
その分の感謝には妥協せず、
ちゃんと送ろうと思います！＾＾
このメルマガをご覧くださっている皆様、
本年も大変大変お世話になりました！
来年もいっそう、新潟のこだわりの美味しさを、
皆様の食卓へお届けしていこうと思っております。＾＾
そして、少しでも豊かな食卓を作るお手伝いができたなら、
スタッフ一同とても嬉しく思います。＾＾＊
ぜひ来年も変わらぬお付合いのほど、
どうぞ宜しくお願い申し上げます。
それでは、またお便りいたしますね（＊＾▽＾＊）ノ
寒さ深まる季節、
どうぞお体ご自愛くださいませ。
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（えちごみそにし にしほんちょうてん）
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