新潟の枝豆｜枝豆の美味しさの秘密ってなんですか？枝豆農家さんが教える美味しさの5つの要素！産地レポートその1
美味しい枝豆の秘密！ 暑い季節がやってきました！ 夏のビールのおつまみといえば、やっぱり枝豆ですよね♪ 今年の夏は、当店でもいよいよ枝豆をお届けできることになりました！ それに先立ち先日
鯛めし｜初節句・こどもの日のお祝いに鯛めしギフト！
鯛の尾頭がとても贅沢な鯛めしギフトセット 縁起のよい鯛めしを囲んで家族でお祝いしませんか？ この鯛めしは、2013年東京ドームで開催されたご当地どんぶり選手権にて優勝した『鯛茶漬け』を監修
ふきみそ｜雪解け水の豊富な山間地で採れたふきのとう使用！
2015/03/21 | 味噌漬け
水と空気のきれいな山間地の新鮮なふきのとう 日本棚田100選にもえらばれた、棚田が広がる新潟県柏崎市高柳。 この地域は大雪になることで知られ、その豊富な雪はやがて、雪解け水となって、山
みそ屋で仕込む本格米糀で味噌つくり始めませんか？
越後みそ西でつくる三階節（さんがいぶし）みそにも使用されている、米糀です。 まだ寒い1月から3月は、雑菌の繁殖が少ない季節として、味噌つくりに最適です。 今年は、おうちで自家製みそを作
無加糖の甘酒｜こうじだけのやさしい甘み
2015/01/20 | 新潟お菓子
寒い日に飲みたくなるのが、ほのかな甘みのあま酒。 米こうじのみでつくる、ノンアルコールの甘酒は、 砂糖を加えず糀だけの甘さなのに、驚くほどまろやかな甘味を味わえます。 おすす
