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こだわり新潟手繰りそば 通販|人気そば屋小嶋屋総本店の高級布乃利そば『魚沼手繰りそば』をお届けします。

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店主が惚れ込んだ最高嶺の食感とのど越しを堪能できるこだわり蕎麦!

魚沼 手繰りそば

小嶋屋 手繰りそば





▲イメージ(写真上)の布乃利そばの手繰り。器はへぎではありません。
▲(写真下)こだわりの熟成乾燥させた手繰りそば。


(1袋約2人前)
【原材料】そば粉・小麦粉・海藻(ふのり)・食塩
【内容量】180g
【保存方法】直射日光を避け、湿度の低い所で常温保存
【製造者】鰹ャ嶋屋総本店(新潟県十日町市中屋敷)
【クール便】不要


手繰り(てぐり)とは

手繰り(てぐり)とは、「へぎそば」を盛り付ける際、一口ずつ食べやすく織りの目のように美しく並べた形と動作のことです。

魚沼特産の絹織物の動作「かせぐり」という言葉が訛ったものだと言われています。

「手繰りそば」の名前の背景には、当地の織物文化、そしてそばという食文化を結ぶ、小嶋屋総本店三代目の熱き想いが込められているそうです。


店主も惚れ込んだ「生」の食感

実は当初、この手繰りそばは、小嶋屋総本店さまこだわりによる最高嶺の布乃利そばとして、当店でお取扱いさせていただけるものではありませんでした。

しかし、当店の店主が初めてこの蕎麦を食べた際、あまりの美味しさに、ぜひ当店のお客様にも召し上がって戴きたいと、たっての希望もあり、こうしてお取扱いさせて頂くに至りました。

手繰りそばは、小嶋屋総本店さまが長年の乾麺つくりの経験から得た、こだわりの熟成乾燥で、手間暇かけてじっくり作られております。

また玄そばに、甘味と旨味をたっぷり含んだ地元魚沼産「とよむすめ」のみを使用するなど、最高の素材を使用することで、その滑らかなのど越しと、歯応えはより生そばに近い食感と味を実現しています。

ご自宅で人気蕎麦屋の味わいを堪能したい方に、ぜひ召し上がっていただきたい逸品です。

また新潟のお土産にも、どうぞご利用くださいませ。


●布乃利蕎麦について

この布乃利(ふのり)を使った麺の始まりは、小嶋屋総本店の創業者である、初代 重太郎が、魚沼地方特産の織物の糸の糊づけとして、使用される海藻「不乃利」を蕎麦のつなぎにする事を発案したことから始まります。

布乃利の入ったお蕎麦は、歯ごたえ、喉越しがたまりません!

新潟名物へぎそばは、この布乃利つなぎの入った蕎麦を、へぎと呼ばれる四角い木枠の入れ物に盛ることから、そう呼ばれます。

しっかりとしたコシが魅力の布乃利入り蕎麦は、冷たいお蕎麦の他、温かい温蕎麦(おんそば)にもぴったりです。老舗 小嶋屋総本店のこだわり蕎麦を、ぜひお試しください。



皇室献上のそば屋、小嶋屋総本店渾身の布乃利そばを是非お召し上がり下さいませ。
●ご注文はこちら

小嶋屋総本店 手繰りそば180g 10袋セット


KS-25
 
本体価格
 3,900
(税抜)     
税込価格       4,212円
数量


布乃利そば200g10袋をセットにしてお届けします。
化粧箱ではありませんので、予めご了承くださいませ。

小嶋屋総本店 手繰りそば

180g 4袋セット


KS-24 
本体価格
 1,560
(税抜)     
税込価格       1,684円
数量


布乃利そば200g4袋を
セットにしてお届けします。
化粧箱入りは、下段に箱入りギフトセットがございます。

小嶋屋総本店 手繰りそば
180g


KS-23 
本体価格
 390
(税抜)     
税込価格       421円
数量

一袋2人前程度です。

贈り物にもぜひご利用下さい!化粧箱入りはこちら

贈り物にも喜ばれます!包装OK!


小嶋屋総本店 

手繰りそば180g×4袋箱入り


KS-26 
本体価格
 1,710
(税抜)     
税込価格       1,846円
数量

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