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棚田米は、柏崎高柳の山で育った、こだわりの美味しいお米コシヒカリです。

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味噌漬け(みそ漬け)・新潟特産品通販の越後みそ西 西本町店

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≪平成29年新米入荷!≫新米研いだ瞬間違いのわかる、棚田で育ったお米です。

棚田米こしひかり販売

高柳産 棚田米コシヒカリ


 
棚田米をご存知ですか?

 棚田とは、山の斜面や谷間の傾斜地に、階段状に造られている水田のことをいいます。
昔のお百姓さんたちは、何もない山の中の小さな村でも、なんとか白い米が食べたいと、必死に汗水流して、山の斜面に田んぼを開いたのです。

一般的に棚田は、米を作る生産の場としては、効率が低いという見方もありますが、そんな手間ひまかける稲作だからこそ、美味しく上質な米を作ることができるのです。

もちろん、その美味しさの秘密には、科学的にも根拠があります。
まず、平坦地の水田に比べ昼夜の温度差が大きいため、稲がゆっくり熟していきます。また水源に近いため、微量元素を多く含み汚れの少ない水の中で育てることができます。それらの要素は、米をより一層旨みのあるものにしてくれるのです。

さらに、高柳は新潟の中でも水のきれいな地区として有名で、農林水産省が認定した「日本の棚田百選」にも選ばれています。

違いは、米を研いだ瞬間にわかります。

一粒一粒がしっかり大きいのです!
はふっと一口食べた時のあの喜びは、体験した人だけのシアワセ
「あ〜日本人に生まれてよかった!」
そんな感動をぜひあなた様も・・・。


棚田米はこんなところで育ちました!
新潟県柏崎市高柳町の棚田風景
棚田百選にも選ばれた高柳の棚田
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すぐそこはかやぶきの里
山のふもとのかやぶきの里
今も残るかやぶきの家
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●土鍋でごはんを炊いてみましょう。

土鍋で炊くのはむずかしそう。そんなことをよく耳にしますが、やってみると意外と簡単に炊けてしまいます。しかも、ふっくらさらにおいしさも増すのですから、一度挑戦してみる価値はありますよ!

1.お米を水に浸す。 2.ごはんを火にかける。
土鍋で炊く 火にかける
お米は三回くらい水で研いだ後、30分くらい水に浸しましょう。ごはん1合(180cc)に対してお水は、1.2倍(200cc)が目安ですが、お好みで加減してもよいです。均等に米が水を吸うことで、芯が残らずふっくら炊けます。 最初は強火にかけます。ブクブクと煮立ってきたら、弱火にして、さらに5〜7分火にかけます。香ばしい香りがしてきたら最後に、10秒だけ強火にして火を止めます。おいしいおこげができますように。

3.ごはんを蒸らす。

4.ごはんをいただく。
ごはんを蒸らす ごはんをいただく
火から下ろし10分蒸らします。フタはそのまま取らずにおきましょう。 フタを開けた瞬間、湯気がふわっと立ち上がり、炊きたての香ばしい香りが広がります!ごはんの粒がつぶれないように、そっと器にもっていただきましょう!

【POINT】
お時間がある場合は、一晩お米を水に浸し、炊く30分前にざるに引き上げ、炊くときにお水を再び土鍋に合わせ炊き上げます。余計な水分が除かれ、ふっくら炊きあがります。
新米を炊くときは、炊飯用の水を気持ち少な目にするか、もしくは、同じ水量で干し昆布を入れると、水分が程よく調節されます。干し昆布を入れると、水分を吸ってくれ、さらに旨味がアップします。

お米本来の甘味を存分に味わえるシンプルな食べ方。とっておきの極上たまごかけごはんの作り方お教えいたします!
【入荷情報】


*平成29年度新米9月26日より出荷始まりました!
 今年もおいしいお米が届きました♪

【商品名】 新潟高柳産棚田米コシヒカリ
【産 地】 新潟県柏崎市高柳町
【生産年度】 平成29年
【生産者】城山生産組合
【クール便の有無】 クール便不要  常温可

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只今、棚田米こしひかりをプレゼント中です!
(※低温熟成の棚田米は、平成28年度産こしひかりを低温貯蔵したお米です。)

低温熟成棚田米こしひかり1sプレゼント
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新潟高柳産棚田米10s
ごはんの甘味を感じる贅沢なお米です!
新潟高柳産棚田米コシヒカリ10kg
(5s×2袋)
KM-11 
本体価格
 7,600
(税抜)     
税込価格       8,208円
数量タイプ
※ご発送までに3日程の猶予を頂きます。

【産 地】 新潟県柏崎市高柳町
【製造者】 城山生産組合

ラベル・袋の色、デザインは、予告なく変わる場合もございます。

新潟高柳産棚田米15s
一万円以上のお買い上げで送料無料!!
新潟高柳産棚田米コシヒカリ15kg
(5s×3袋)
KM-12 
本体価格
 11,400
(税抜)     
税込価格       12,312円
数量タイプ
※1個口発送15s迄ですので、その他の商品を同梱する場合は、別途超過分送料のみ頂戴いたします。

※ご発送までに3日程の猶予を頂きます。

【産 地】 新潟県柏崎市高柳町
【製造者】 城山生産組合

ラベル・袋の色、デザインは、予告なく変わる場合もございます。
※配送重量は15s迄で1個口とさせていただきます。それ以上になりますと2個口発送となり、送料が別途必要となりますので、予めご了承くださいませ。
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●当店のおすすめ商品
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    送料 760 910 800 790 800 800 890 980 1,070 1,200 1,200 2,650
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