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『かぐら南蛮』とは、獅子舞の鼻の形をしたとうがらしのこと。これを三年も熟成させた辛みは絶品!

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味噌漬け(みそ漬け)・新潟特産品通販の越後みそ西 西本町店

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これぞ万能調味料!!と、お褒めいただいてます。地元高柳産の三年もの香辛料。

かぐら南蛮(柳辛華)

いつもの定番メニューにちょっぴり加えるだけで、普段とは違う味わいを楽しめる、辛み調味料の登場です。

柏崎市高柳産の香味野菜「かぐら南蛮」を、地元で手作りした米麹と塩で、じっくり三年も低温貯蔵・熟成した、伝統調味料

かぐら南蛮は、ピーマンやパプリカに近い品種で、シワの入りが深く、獅子の鼻の形に似ていることから、いつしか「かぐら南蛮」と呼ばれるようになりました。

一般的な唐辛子の辛みとは違い、やわらかな辛みが特徴です。

米麹の甘みが時間をかけて旨みになっているので、鍋つゆにちょっと溶かしても、マイルドなピリ感が味に深みを出してくれます。

パッケージの獅子をイメージした唐草模様がかわいいので、ちょっとした手土産にも喜ばれそうですね!

↑コトコト踊りだしそうな、唐草模様の獅子舞柄パッケージ。


←神楽の獅子(左)とかぐら南蛮(右)。似てますか?
▲『あお』は、『あか』より熟成の若いかぐら南蛮を使っており、若干辛みが控えめ。強い辛みが苦手な方におススメ。胡瓜につけても美味。 ▲『あか』は『あお』より辛みは強いが、マイルドな辛さで、麹の甘みが味に深みを出している。水餃子や味噌ラーメンにもよく合う。

【製造者】大橋伊寿
【産地】新潟県柏崎市高柳町山中
【原材料】かぐら南蛮・漬け原材料(米麹・食塩)
【正味量】25g
【保存方法】直射日光を避け常温で保存
【賞費期限】蔵出日から約6ヶ月
【クール便の有無】不要
※商品のサイズは直径44o高さ55oです。
小さな小瓶に入っています。

《かぐら南蛮柳辛華の利用方法》
★豆板醤のように水餃子につけて。
★味噌ラーメンに入れて、ピリ辛ラーメンに。
★もろきゅうと一緒につけて。
★鍋つゆにといて、身体もあったまる夕食を。
★オリーブオイルに混ぜて、ピザにかけても意外と合います!

 
アイデア次第で味の幅が広がります!
 
◆うれしいお客様の声をいただきました!◆

★前回初めて購入した新潟うまいものから、かぐら南蛮はカレーライスの
付け合せにちょっと使ってみたところ大変複雑な味わいがありおいしか
ったです(特にあお)。黒米を混ぜたご飯ももちもち感がよかったです。
                            (千葉県船橋市在住M様)

★かぐら南蛮めちゃめちゃ美味しかったです。何に付けても相性抜群でした。
                             (愛媛県松山市在住I様)

★食べだすと病みつきになりますね。 (神奈川県横浜市N様)


嬉しいお言葉を頂戴し誠にありがとうございます!
※ただ今『あかタイプ』のみの販売となっております。

●かぐら南蛮<柳辛華>ご注文はこちら
かぐら南蛮<柳辛華> あか2個セット 
(1瓶あたり量50g:かぐら南蛮正味量25g,漬け原材料米糀・食塩25g)

KG-04 
本体価格
 668
(税抜)     
税込価格       721円
数量
商品ラベルの内容量には正味量25gのみ記載されております。

こちらを
2個セットにしてお送りします。個袋・化粧箱には入っておりません。
SSL対応買い物カゴ
かぐら南蛮<柳辛華> あか
(1瓶あたり量50g:かぐら南蛮正味量25g,漬け原材料米糀・食塩25g)


KG-01
 
本体価格
 334
(税抜)     
税込価格       360円
数量
※商品ラベルの内容量には正味量25gのみ記載されております。

麹のほのかな甘みが感じられ、よりまろやかな辛みです。
最初はマイルド。後から辛さがきます!

SSL対応買い物カゴ

ご一緒に、布乃利うどんはいかがですか?
 
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