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雪国は知ってます!あったかくなるにはコレが一番!珍味かんずり鍋つゆ

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味噌漬け(みそ漬け)・新潟特産品通販の越後みそ西 西本町店

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おなかから元気になる!香辛料かんずりの入った鍋つゆ
体の中からあたたまる、かんずり入り鍋つゆ

かんずり入り鍋つゆ


かんずり入り鍋つゆパッケージ

かんずり
とは、新潟の中でも雪深い妙高(みょうこう)地方に古くから伝わる辛味調味料です。

唐辛子を雪の上にさらして、アクが取れ辛みが柔らかくなったものをすりつぶし、麹と塩、ゆずなどを加えて三年ほど熟成させて作ります。

かどが取れた円い辛みと塩気、麹の甘み、ゆずの香りとがよく調和した風味豊な一品です。


そのかんずりを使ったこの鍋つゆは、お鍋にすると、体の中からとってもあたたまること、あたたまること・・・!

また、モツ煮などお料理の味付けにもご利用いただけます。

本当に寒い日の食卓におすすめです!


【おいしい召し上がり方】

・本品1(150ml)に対して水4(600ml)の割合でお使いください。(3〜4人前)

・本希釈した鍋つゆを適量鍋に注ぎ、お好みの材料を煮込んでお召し上がり下さい。

<おススメ材料の一例>
豚肉、白菜、長ネギ、しいたけ、ニラ、大根、しらたきなど。牡蠣やタラなどの魚介類とも相性がいいです。
また、かんずり焼きうどんや、焼肉などのタレとしてもお使いいただけます。

(5倍希釈6〜8人前)
【原材料】  みそ・かんずり・食塩
        醤油・豆板醤・調味料
【内容量】  300ml
【保存方法】 直射日光を避け、常温保存

【製造者】  新潟県醤油協業組合
【クール便】 不要


《かんずりとは?》
唐辛子を雪の上にさらして、アクが取れ辛みが柔らかくなったものをすりつぶし、麹と塩、ゆずなどを加えて三年ほど熟成させて作る辛味調味料。かどが取れた円い辛みと塩気、麹の甘み、ゆずの香りとがよく調和した風味豊な一品です。
上杉謙信の時代にも戦の食などに用いられたといいます。


《かんずり入り鍋つゆについて》
越後妙高名物のかんずりと鮭魚醤を加えた人気の鍋つゆです。
越後の雪原で手間をかけて作ったかんずりの、深みと旨みのある辛みをベースに、鮭漁醤の独特の優しい旨みを加えて仕上げてあります。食べた後にゆずの風味が香り、寒い冬にほっと体が温まる鍋つゆです

かんずり
<かんずりはこちら

人気の鍋つゆ「かんずり入り鍋つゆ」は、体の中から温まります。

寒い日の食卓にお勧めの人気鍋つゆです!
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かんずり入り鍋つゆ300ml


 完売

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かんずり入り鍋つゆ300ml 2本セット


 完売
かんずり入り鍋つゆ
300mlを2本セットに
して、ダンボール箱で
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かんずり・かんずり入り鍋つゆセット


 完売
かんずり80gとかんずり
入り鍋つゆ300mlをセット
にして、ダンボール箱で
お届けします。
>かんずり詳しくはこちら
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●当店のおすすめ商品
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★ふのりの入ったうどんはこちらからどうぞ。

お鍋の〆にはうどんを入れて二度美味しい!
(こちらは乾麺です。)


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