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はさかけ米は、新潟県内産コシヒカリを、天日で自然乾燥させた数量限定こだわりのお米です。

新潟から全国発送!
10,000円(税抜)以上お買い上げで、送料一ヶ所15kg迄サービス!(一部地域除く)
≫詳しくはこちら
味噌漬け(みそ漬け)・新潟特産品通販の越後みそ西 西本町店

ホーム>>米一覧>>はさかけ米     カゴの中身を見る
はさかけ米は販売終了となりました。

農家さんのお裾分け、味噌漬けと最高に相性の良いコシヒカリです!

⇒ご注文はこちら

はさかけ米

はさかけごはん

ほっかほかのふっくらごはんを、はふはふ食べる。それだけでも、とても幸せな気持ちになりますよね。

これに、お味噌汁とお漬物があれば・・・素朴なのに、どんなご馳走よりも贅沢な食事になりそうです。

さて、そんな新潟のおいしいコシヒカリの中でも、農家さんしか食べられない「はさかけ米」ってご存知ですか?

はさかけ米とは?

秋に収穫した新米は、今では乾燥機で乾燥させるのが一般的ですが、昔ながらの方法で、稲架(はさ)という木で組んだ棚に稲穂をかけ、お日様の光と風で自然乾燥させ、じっくりお米の旨みを引き出して作るお米の事を、こう呼びます。(地域によっては「はざかけ米」と呼ぶところも)

おいしいのは分かっていても、手間がかかる為、今ではほとんどの農家の方が、自家用に食べる分だけ、稲架にかけ、一年の収穫の楽しみとしてきました。


そのはさかけ米を、今年も特別に農家の方に分けて頂き、100%コシヒカリのはさかけ米をご用意いたしました。

お米の甘さと香りが普通のものと違います!

何度もお問合わせをいただいていたお客様、大変お待たせいたしました!今年も、とってもおいしいお米をお届けします。
はさかけの様子
稲架(はさ)のある風景
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お米の産地レポート
新潟県柏崎市高柳町の棚田風景
棚田百選にも選ばれた高柳の棚田
⇒ご注文はこちら
すぐそこはかやぶきの里
山のふもとのかやぶきの里
今も残るかやぶきの家
はさかけ米の本当の甘みをお届けするために。
精米したてのおいしさをお届け。
⇒ご注文はこちら
●土鍋でごはんを炊いてみましょう。
土鍋で炊くのはむずかしそう。そんなことをよく耳にしますが、やってみると意外と簡単に炊けてしまいます。しかも、ふっくらさらにおいしさも増すのですから、一度挑戦してみる価値はありますよ!
1.お米を水に浸す。 2.ごはんを火にかける。
土鍋で炊く 火にかける
お米は三回くらい水で研いだ後、30分くらい水に浸しましょう。ごはん1合(180cc)に対してお水は、1.2倍(200cc)が目安ですが、お好みで加減してもよいです。均等に米が水を吸うことで、芯が残らずふっくら炊けます。
最初は強火にかけます。ブクブクと煮立ってきたら、弱火にして、さらに5〜7分火にかけます。香ばしい香りがしてきたら最後に、10秒だけ強火にして火を止めます。おいしいおこげができますように。

3.ごはんを蒸らす。

4.ごはんをいただく。
ごはんを蒸らす ごはんをいただく
火から下ろし10分蒸らします。フタはそのまま取らずにおきましょう。 フタを開けた瞬間、湯気がふわっと立ち上がり、炊きたての香ばしい香りが広がります!ごはんの粒がつぶれないように、そっと器にもっていただきましょう!
【POINT】
お時間がある場合は、一晩お米を水に浸し、炊く30分前にざるに引き上げ、炊くときにお水を再び土鍋に合わせ炊き上げます。余計な水分が除かれ、ふっくら炊きあがります。
新米を炊くときは、炊飯用の水を気持ち少な目にするか、もしくは、同じ水量で干し昆布を入れると、水分が程よく調節されます。干し昆布を入れると、水分を吸ってくれ、さらに旨味がアップします。

もっとおいしい!はさかけ米のたまごかけごはん
はさかけ米の本来の甘みを存分に味わう方法。それはいたってシンプルな食べ方です。
今回は、とっておきの極上たまごかけごはんの作り方お教えいたします!
⇒ご注文はこちら
《うれしいお客様の声いただきました!》

★昨年注文して、おいしかったので、今年もお願いします。(神奈川県A様)

★味噌漬けと一緒に、子供に送ってあげたら、とっても喜んでくれましたよ。(市内在住ご来店お客様)

★二人暮しで、そんなにたくさん食べないので、おいしいお米を戴きたいと思い、先回注文しました。おいしかったので、また注文いたします。(東京都在住I様)


★先日注文しました。
食べたお米が、とてもおいしかったので、メールしました。
お米を、噛んだあとに粘りがありおいしさを
実感しました。
娘も『このお米おいしい』又食べたがっていました。(^−^)
(新潟県上越市在住K様)

★はさかけ米、猛烈美味しく頂きました。 普段は家族も少なく食事も不規則ですが、このお米を頂いてから毎朝ご飯を炊いています。 凝ったお料理ではなくむしろ美味しいお漬物やお味噌などシンプルで頂かないと勿体ないの贅沢に朝ごはんにはピッタリです! 5キロのお米が今までは2カ月はゆうに持ちましたが、今回はあっという間に無くなりました。 という訳で今回も宜しくお願いいたします。(東京都東村山市在住T様)

【入荷予定】

・誠に恐れ入りますが、農家さんの都合により、平成26年度を持ちまして、はさかけ米は販売終了となります。
次年度以降の出荷は未定となっております。


お楽しみにお待ちいただいておりました皆様には誠に申し訳ございませんが、何卒宜しくお願い申し上げます。(2015.9.11記)

・平成26年度収穫のはさかけ米は、販売終了となりました。
・平成26年度新米は、10月16日(木)より順次ご発送開始いたします。

・平成24年度新米は、10月11日(木)より順次ご発送開始いたします。
・平成22年度収穫のはさかけ米は、販売終了となりました。
・昨年より販売しておりました、生産者 若山 福次郎さんの平成19年度はさかけ米は、完売の為、販売終了となりました。
08/1/17に、追加入荷をいたしました矢代 重紀さんのお米も、
完売の為、販売終了となりました。
・平成21年度収穫のはさかけ米が販売開始になりました!(09.10.05)
・平成21年度収穫分
完売のため、販売終了となりました。

・平成22年度収穫のはさかけ米が
販売開始になりました!(10.10.05)
・平成22年度収穫分完売のため、販売終了となりました。

・平成23年度収穫分のはさかけ米が
販売開始になりました!(11.10.23)
生産者は、矢代重紀さんです。
数量限定 高柳産コシヒカリはさかけ米
●はじめにしっておいていただきたいこと

◆はさかけ米は出来る限り精米したてのものをお届けするようにしております。その為、在庫がない場合は、ご注文より最短で3日〜5日の猶予をいただいております。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。

◆はさかけ米は、自然の中で甘味を引き出すため、天日に干して作ります。それゆえ、時折小石などが紛れ込むことがございます。できる限り取り除く作業をさせて頂いておりますが、万が一紛れて残っていた場合、恐れ入りますが水で洗い流してお召し上がりください。

数量限定 高柳産コシヒカリはさかけ米
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玄米精米をお選びいただけます。玄米ご希望の方は、『タイプ』の玄米をご選択ください。
ご選択いただかない場合は、精米したお米をお届けいたします。


平成26年度産のはさかけ米の販売は終了いたしました。
●ご注文はこちら


太陽の光をいっぱいに浴びた
甘味のあるお米です。


棚田で育ったお米!
はさかけ米コシヒカリ5kg


KM-15
 
本体価格
 4,600
(税抜)    税込価格      4,968円


 完売

【内容量】5kg
ラベル・袋の色、デザインは、予告なく変わる場合もございます。
予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
精米の為、お届けに3日〜5日の猶予を戴いております。



はさかけ米コシヒカリ5s×2袋(10袋)

棚田で育ったお米!
はさかけ米コシヒカリ5kg×2袋
(10s)


KM-16
 
本体価格
 9,200
(税抜)
税込価格      9,936円



 完売

【内容量】5kg×2袋(10kg )

ラベル・袋の色、デザインは、予告なく変わる場合がございます。
予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
精米の為、お届けに3日〜5日の猶予を戴いております。
10,000円(税別)以上お買い上げで、送料無料!

■ご一緒に、しょっぱいけどうまい!味噌漬けはいかがですか?


黄金味噌漬け500g
合成保存料・化学調味料無添加の
昔ながらの味噌漬けです。

黄金味噌漬け ミックス500g
(大根・茄子・胡瓜の3種類 内容量400g味噌100g)

MX-03
 
本体価格
 972
(税抜)     
税込価格       1,049円
数量


【原材料】 だいこん・なす・きゅうり(漬込液原料)味噌・糖類(果糖、水飴)・食塩・本味醂・酒精・酵母エキス、たん白加水分解物
【原料産地名】 大根・茄子・胡瓜(国内)
【保存方法】 直射日光を避け冷暗所に保存
 
【賞味期限】 製造より約6ヶ月

合成保存料・人口甘味料・合成着色料、化学調味料は、一切使用しておりません。

※味噌漬けは刻まれておりませんので、薄く刻んでお召し上がりください。
≫味噌漬け一覧はこちら!
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●当店のおすすめ商品
ふきみそ しょうが味噌漬け だいこん味噌漬け
新潟柏崎にしかない、珍しい魚卵の塩辛です!とろりとごはんにかけてかきこむ時の素朴ながら至福の瞬間♪ みそ屋ならではの、ふき味噌です。火入れをしないから、さわやかなふきの香りを楽しめます。 ごはんをご馳走に変えてくれる、当店一番人気のしょうが味噌漬け。ピリカラの旨みが絶品です! 昔からファンの多い大根味噌漬け。カリカリした味噌漬けを細かく刻んで、ごはんにまぜてもおいしい。
茎わかめ味噌漬け ヤーコン味噌漬け 鯛乃味噌 三階節特撰みそ
コリコリとした食感が人気の茎若布味噌漬けです。ビールやお酒のお供にもピッタリです! オリゴ糖のほのかな甘みがおいしいヤーコンの味噌漬け。地元農家さんが作った健康野菜。 鯛の身をほぐして丹念に練り上げた甘みそ。その名も『鯛乃味噌』は、新潟柏崎の新名物です! 米麹に新潟産のコシヒカリと大豆を使用した、当店自慢の特撰みそ。米の旨みが違います!
ご一緒にみそ漬けはいかがですか?
味噌漬け一覧はこちら

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    クール便込 916 1,126 1,016 1,006 1,016 1,016 1,106 1,176 1,286 1,396 1,396 1,816

    ※送料はすべて税込価格です。なお、1梱包1個口で発送出来るのは、15kg迄です。
  • インターネット・FAXからのご注文で、一配送先につき10,000円(税抜)以上の商品をお買い求めの場合は、1箇所分送料無料(沖縄は除く)です。※10,000円以上お買い上げいただいた場合の沖縄の送料は、カート上表示されませんので、改めて当店よりご提示させていただきます。また、商品重量15kg以上になる場合は、超過分の送料のみ、頂戴いたします。追加送料については、後ほど当社よりご連絡申し上げます。
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